<menuitem id="rvvr9"><dl id="rvvr9"></dl></menuitem>
<var id="rvvr9"><strike id="rvvr9"></strike></var>
<var id="rvvr9"></var><var id="rvvr9"><dl id="rvvr9"></dl></var><var id="rvvr9"></var> <var id="rvvr9"><strike id="rvvr9"></strike></var><cite id="rvvr9"></cite>
<var id="rvvr9"></var><cite id="rvvr9"></cite>
<var id="rvvr9"><strike id="rvvr9"><listing id="rvvr9"></listing></strike></var>
<menuitem id="rvvr9"><video id="rvvr9"></video></menuitem>
<var id="rvvr9"></var>
查看: 15216|回復: 20
打印 上一主題 下一主題

黑蒜、白蒜各有所長?

[復制鏈接]

3883

主題

1萬

帖子

3萬

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
50287
跳轉到指定樓層
樓主
發表于 2018-4-17 20:22:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

單選投票, 共有 11 人參與投票
100.00% (11)
0.00% (0)
您所在的用戶組沒有投票權限
回復

使用道具 舉報

3883

主題

1萬

帖子

3萬

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
50287
沙發
 樓主| 發表于 2018-4-17 20:23:40 | 只看該作者
 印象中的大蒜剝皮后都是白色的,不知何時起,又出現了黑蒜。有人說白蒜好,有人說黑蒜好。其實兩種蒜營養上各有所長。

  白蒜獨特的辛辣味道來源于生物活性物質——大蒜素,具有抗炎殺菌、預防感冒的效果,被稱為“長在地里的天然抗生素”,常吃能減少很多炎癥。除了大蒜素,白蒜還含有一種益生元,是腸道有益菌的糧食,對調節腸道菌群有一定作用。

  黑蒜是生蒜帶皮發酵60~90天,經過高溫熟化,多酚類化合物氧化分解成醌類物質,再聚合成黑色素,顏色就由白色變成黑色了。發酵過程中,蛋白質被分解,游離氨基酸含量明顯增加,低聚糖被分解為果糖,大蒜素含量明顯下降。因此,黑蒜的口感柔軟、味道酸甜,食用后嘴里不留蒜味,還不容易上火。

  科學研究表明,黑蒜的抗氧化效果高于白蒜,清除自由基的能力約為白蒜的8倍;對紫外線所造成的氧化損傷也有一定的拮抗作用。

  需要注意的是,黑蒜、白蒜都很有營養,但也要適量吃,一天最好不要超過3瓣。有一些商家宣稱,“黑蒜能治病”,這種說法并沒有被人體試驗證實過,消費者不要輕易相信。
回復

使用道具 舉報

3883

主題

1萬

帖子

3萬

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
50287
板凳
 樓主| 發表于 2018-4-17 20:27:11 | 只看該作者

點評

謝謝分享  發表于 2019-6-13 17:32
回復

使用道具 舉報

409

主題

3萬

帖子

4萬

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
66251
地板
發表于 2018-4-17 20:32:40 來自手機 | 只看該作者
-…………

點評

謝謝分享  發表于 2019-6-13 17:33
回復

使用道具 舉報

365

主題

2854

帖子

113

積分

儼然土豪

Rank: 4

經驗
4722
5#
發表于 2018-4-17 20:59:48 來自手機 | 只看該作者
謝謝分享。

點評

謝謝分享  發表于 2019-6-13 17:34
回復

使用道具 舉報

1

主題

2萬

帖子

1萬

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
40196
6#
發表于 2018-4-18 08:54:33 來自手機 | 只看該作者
謝謝分享
回復

使用道具 舉報

42

主題

2萬

帖子

8959

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
28995
7#
發表于 2018-4-18 16:41:36 | 只看該作者
謝謝分享

點評

謝謝分享  發表于 2019-6-13 17:38
回復

使用道具 舉報

133

主題

8134

帖子

1萬

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
25956
8#
發表于 2018-4-18 16:41:45 | 只看該作者
謝謝分享

點評

謝謝分享  發表于 2019-6-13 17:40
回復

使用道具 舉報

42

主題

2萬

帖子

8959

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
28995
9#
發表于 2018-4-20 17:18:38 | 只看該作者
謝謝分享
回復

使用道具 舉報

42

主題

2萬

帖子

8959

積分

云淡風輕

Rank: 8Rank: 8

經驗
28995
10#
發表于 2018-4-23 11:33:22 | 只看該作者
謝謝分享

點評

謝謝分享  發表于 2019-6-13 17:42
回復

使用道具 舉報

您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

返回頂部 返回列表
107